Rencontre
Installée depuis 1932 à Moras-en-Valloire, la famille Vallet cultive des pommes et des poires de grande qualité dans leur verger de la Valloire. Je me fournis chez eux en poires depuis quelques années déjà car tous leurs fruits sont cueillis à leur pleine maturité. Au moment de la récolte, le taux de sucre est vérifié, afin d’obtenir des fruits savoureux et parfaitement sucrés.
Ce savoir-faire ainsi que leur respect pour la biodiversité leur ont permis d’être certifiés exploitation à haute valeur environnementale. Ainsi, les pratiques agricoles utilisées préservent l'écosystème naturel et réduisent au minimum la pression sur l'environnement, ce qui me tient particulièrement à cœur.
Ils me proposent différentes variétés de poires et m’offrent en plus la possibilité de les calibrer selon mes envies et mes besoins afin d’obtenir le fruit le plus adapté pour chaque dessert. Mes variétés de prédilection ? Les Conférence et les Doyenné du Comice.
