Les tartes et pâtisseries
Ce généreux dessert joue sur les textures en associant un biscuit ultra-moelleux au chocolat, une mousse onctueuse au chocolat 70% cacao, un caramel au beurre salé et enfin une mousse chantilly aérienne aux graines de sarrasin.
Cette tartelette est à la fois croustillante, fondante et moelleuse. Les touches de caramel font de ce dessert un véritable concentré de gourmandise tout en légèreté.
Le caramel et le sarrasin sont de beaux ingrédients avec du caractère, le chocolat équilibre ce dessert pour que chaque ingrédient libère pleinement toutes ses saveurs. Cette tartelette nous frappe de douceur par sa beauté et son harmonie des saveurs.
Les saveurs de cette tartelette m’évoquent de beaux souvenirs. Le caramel et le sarrasin me ramènent à mes premières années de travail en Bretagne.
Je voulais partager avec vous mon amour pour ces beaux produits, et surtout rendre hommage à cette belle région qui m’a fait découvrir cette fabuleuse céréale, et son mythique caramel.
Etant une dingue de caramel et ayant une équipe en partie bretonne, cette tartelette trouve facilement sa place parmi nous.
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.
À conserver au réfrigérateur.
Cette pâtisserie sera encore meilleure consommée le jour de son achat, mais vous pouvez la garder 2 jours au frais.
Sortez-la 30 minutes avant pour profiter de toutes ses saveurs et textures.
Ce généreux dessert joue sur les textures en associant un biscuit ultra-moelleux au chocolat, une mousse onctueuse au chocolat 70% cacao, un caramel au beurre salé et enfin une mousse chantilly aérienne aux graines de sarrasin.
Le caramel et le sarrasin sont de beaux ingrédients avec du caractère, le chocolat équilibre ce dessert pour que chaque ingrédient libère pleinement toutes ses saveurs.
