Les tartes et pâtisseries
Ce joli cœur généreux et gourmand vous fera complètement craquer. À partager à deux, ce dessert se compose d’une pâte sucrée croustillante à l’amande, d’une crème d'amande vanillée, d’une mousse onctueuse à la vanille Bourbon de Madagascar et enfin d’une marmelade de yuzu.
Sur le dessus, ce gâteau laisse apparaitre un jardin de marmelade de yuzu, de yuzus pochés et de généreuses quenelles de chantilly à la vanille. La douceur de la vanille s’équilibre parfaitement avec la puissance du yuzu, on obtient en bouche une explosion de gourmandise et de fraîcheur.
Les yuzus sont cueillis sur-maturés dans le Sud de la France, leur couleur et leur parfum nous transportent instantanément.
Je suis tombée complètement amoureuse du yuzu, un agrumes qui transpire les huiles essentielles et le soleil. Et quoi de mieux que la Saint Valentin pour vous faire découvrir ce fruit aux notes subtiles de citron vert, de mandarine et de pamplemousse.
Associé à la vanille, ils représentent parfaitement l’amour : l'acidité du yuzu, synonyme de passion, et la douceur de la vanille, symbole de tendresse et d'affection.
Je voulais absolument partager ma passion pour les agrumes à tous nos clients gourmands, en proposant une pâtisserie délicate et pleine de pep’s grâce à des ingrédients de saison.
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.
Conservez votre dessert au réfrigérateur. Sortez-le 30 minutes environ avant de le consommer afin de le déguster plutôt frais.
Il sera encore meilleur consommé le jour de son achat, mais vous pouvez le garder 2 jours au frais.
Ce dessert vous fera tous craquer. À partager à deux, ce dessert se compose d’une pâte sucrée croustillante à l’amande, d’un biscuit aux amandes, d’une mousse onctueuse à la vanille et enfin d’une marmelade de yuzu.
La douceur de l’amande s’équilibre parfaitement avec la puissance du yuzu, on obtient en bouche une explosion de gourmandise et de fraicheur.
