Les tartes et pâtisseries
Cette bûche de Noël, en part individuelle ou à partager, se compose d’un croustillant et d’un biscuit à la noisette, d’un crémeux à la noisette, d’une marmelade d’agrumes et d’une mousse légère à la noisette.
Nos noisettes proviennent du Piémont en Italie et sont réputées pour être parmi les plus goûteuses au monde. Récoltées et décortiquées fraîches à pleine maturité, elles offrent une qualité exceptionnelle.
Les agrumes, quant à eux, sont soigneusement sélectionnées par Perrine et Etienne Schaller à Eus. Ces fruits aux notes acidulées, se marient harmonieusement avec la douceur et la rondeur de la noisette, créant ainsi de nouvelles associations de saveurs.
Ce mariage crée un subtil contraste entre gourmandise et fraîcheur. Rien de tel pour sublimer un repas de fêtes tout en légèreté.
Un conseil: laissez vous tenter, elle va vous séduire !
La saison des agrumes est l’occasion parfaite pour laisser place à de nouvelles saveurs, pleines de fraîcheur et de pep's...
Des parfums envoûtants, riches en huiles essentielles, qui oscillent entre la douceur des kumquats, la légère sucrosité de la mandarine, l'amertume du cédrat ou encore l'acidité du citron. Sans oublier une multitude d'autres variétés toutes aussi généreuses en saveurs. Ces fruits captent la chaleur et la lumière du sud de la France, et chaque bouchée est une véritable dose de soleil et de gourmandise. Difficile pour moi d'y résister !
Les agrumes sélectionnés sont d'une qualité exceptionnelle et me permettent d'offrir une palette de saveurs, fraîches et raffinées, idéales pour éveiller les sens. J’ai choisi de les associer à la rondeur de la noisette du Piémont, créant un harmonieux contraste dans cette pâtisserie festive.
Fraîcheur et douceur au rendez-vous !
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert
Conservez votre dessert au réfrigérateur. Sortez le juste avant de le déguster pour profiter au maximum de sa fraîcheur.
Ce dessert sera encore meilleur consommé le jour de son achat, mais vous pouvez le garder 2 jours au frais.
Cette bûche, en part individuelle ou à partager, se compose d’un croustillant et d’un biscuit à la noisette, d’un crémeux à la noisette, d’une marmelade d’agrumes et d’une mousse légère à la noisette: une véritable explosion de saveurs en bouche !
Le mariage entre la noisette et les agrumes dans cette bûche de Noël crée un subtil contraste entre gourmandise et fraîcheur. Rien de tel pour sublimer un repas de fêtes tout en légèreté.
