Les tartes et pâtisseries
Cette pâtisserie tout en fraîcheur et gourmandise se compose d’un sablé et d’un biscuit aux amandes dans lequel nous avons glissé de généreux morceaux de yuzus confits, faits maison. Le tout est recouvert d’un savoureux crémeux à la vanille et d’une marmelade de yuzu maison.
Elle est également garnie d’une délicate mousse à l’amande non torréfiée et légèrement vanillée.
La saison des agrumes est l’occasion parfaite pour laisser place à de nouvelles saveurs, pleines de fraîcheur et de peps et il serait dommage de ne pas en profiter.
Le yuzu est un agrume que j’affectionne tout particulièrement pour ses notes chargées d’huiles essentielles aromatiques entre mandarine et pamplemousse, gorgées de soleil du sud de la France.
J’ai souhaité l’associer à la douceur de la vanille et de l’amande pour créer un subtil contraste dans cette pâtisserie annonciatrice des beaux jours.
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.
À conserver au réfrigérateur.
Cette pâtisserie sera encore meilleure consommée le jour de son achat, mais vous pouvez la garder 2 jours au frais.
Sortez-la 30 minutes avant de la déguster pour profiter au maximum de toutes ses saveurs et textures.
Cette pâtisserie tout en fraîcheur et gourmandise se compose d’un sablé et d’un biscuit aux amandes dans lequel nous avons glissé de généreux morceaux de yuzus confits, faits maison. Le tout est recouvert d’un savoureux crémeux à la vanille et d’une marmelade de yuzu maison.
Elle est également garnie d’une délicate mousse à l’amande non torréfiée légèrement vanillée.
