Les produits
Notre galette des rois à la frangipane, délicieusement parfumée aux agrumes de la famille des kumquats, tel que l’orangequat, le kumquat géant ou encore la limequat, révèle une harmonie des saveurs tout en fraîcheur et gourmandise pour célébrer l’Epiphanie de la meilleure des manières.
Cette galette des rois est composée d’un beau feuilletage léger et croustillant en bouche et d'une crème frangipane aux amandes torréfiées, associée au goût subtilement acidulé de ces agrumes, crée un équilibre parfait de saveurs. Le feuilletage doré vient envelopper ce mariage aromatique apportant ainsi une texture légère et croustillante à chaque bouchée.
Sur le dessus, les amandes effilées et caramélisées viennent apporter la touche finale à cette galette.
Une galette raffinée qui célèbre la tradition tout en surprenant les papilles avec ses notes d’agrumes.
Je suis vraiment une grande amatrice d’agrumes et j’apprécie tout particulièrement en ajouter dans mes desserts. Ils sont un terrain de jeu infini pour moi ! Et comme le mois de janvier est la pleine saison des agrumes, il me paraissait logique d’en ajouter dans ma recette de galette des rois.
J’ai demandé à Perrine et Étienne Schaller, un couple passionné qui cultive de magnifiques variétés dans le sud de la France, de me conseiller sur les agrumes les plus savoureux à ce moment de l’année.
C’est à travers nos échanges que j’ai décidé d’ajouter des agrumes dans ma galette pour apporter une touche acidulée en bouche
Ce mariage de saveurs entre les agrumes et la frangipane aux amandes torréfiées, apporte onctuosité et pep’s à cette tradition de l’Épiphanie.
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.
La galette sera toujours plus savoureuse et croustillante dégustée le jour-même, mais vous pouvez la consommer dans les 3 jours qui suivent l’achat.
Selon vos goûts, vous pouvez déguster votre galette à température ambiante ou la faire réchauffer quelques minutes dans un four à 180°C.
Notre galette des rois délicieusement parfumée aux agrumes de la famille des kumquats, tel que l’orangequat, le kumquat géant ou encore la limequat, révèle une harmonie des saveurs tout en fraîcheur et gourmandise pour célébrer l’Epiphanie de la meilleure des manières.
Cette galette des rois est composée d’un beau feuilletage léger et croustillant en bouche et d'une crème frangipane aux amandes torréfiées, associée au goût subtilement acidulé de ces agrumes, crée un équilibre parfait de saveurs. Le feuilletage doré vient envelopper ce mariage aromatique apportant ainsi une texture légère et croustillante à chaque bouchée.
Sur le dessus, les amandes effilées et caramélisées viennent apporter la touche finale à cette galette.
