Les cakes et gâteaux de voyage
Ce délicieux gâteau, à base d’amandes, à la fois très moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, est garni d’un cœur de marmelade de figues « maison ».
Au fur et à mesure de l’avancement de la saison, la variété de figues utilisées dans notre gâteau évolue - Noire de Caromb, Ronde de Bordeaux, Pastillère -. Ainsi, les fruits sont constamment à leur parfait stade de maturité afin de faire éclater goût et gourmandise à chaque bouchée.
Proposé dans une boîte en bois particulièrement esthétique, ce gâteau séduit par sa gourmandise et sa légèreté.
Avec ce gâteau aux figues, je souhaite retrouver en bouche la sensation du fruit qui a mûri sur l’arbre et est gorgé de sucre et de soleil.
La récolte de l’année 2021 a été particulièrement compliquée et altérée à cause du climat. Il me tenait à cœur de récupérer les figues les plus fragiles en maturité, afin de les cuisiner en marmelade pour qu’elles développent tout leur parfum.
À travers mes créations, il me tient à cœur de valoriser la qualité des fruits et de notre terroir, comme ici avec ces belles figues du Vaucluse.
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Découvrez la liste des ingrédients qui nous ont servi à réaliser ce dessert.
Retrouvez ci-dessous les allergènes de ce dessert.
Conservez votre gâteau au réfrigérateur et sortez-le idéalement 2 h avant de le déguster.
En laissant le gâteau reprendre en température, vous profiterez pleinement de toute son onctuosité et de sa gourmandise.
À consommer dans les 4 à 5 jours.
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Les cakes et gâteaux de voyage
Ce délicieux gâteau à base d’amandes, à la fois très moelleux à l’intérieur et croustillant à l’extérieur, est garni d’un cœur de marmelade aux figues « maison ».
Nous utilisons des figues, sourcées en plein cœur du Vaucluse, bien mûres pour qu’elles développent tout leur parfum. Histoire d’avoir en bouche la sensation du fruit qui a mûri sur l’arbre, gorgé de sucre et de soleil. Un régal !
